Mañana martes, 15 de noviembre, a las 12.00 horas, en la Sala de Grados Manuel Medina del Campus de Rabanales, tendrá lugar el acto conmemorativo del patrón de la Facultad de Ciencias, San Alberto Magno. durante el evento se dará lectura a la memoria del curso 2015/16, se entregarán los premios extraordinarios de Licenciatura y de Grado del curso 2014/15 y se hará un reconocimiento al personal del centro jubilado en el curso pasado. La conferencia con motivo de esta celebración correrá a cargo de la catedrática de Genética y vicerrectora de Investigación de la Universidad de Córdoba, Mª Teresa Roldán Arjona, que hablará sobre "Epigenética. La memoria de los genes". El acto será clausurado por el rector, José Carlos Gómez Villamandos

La Sala de Consejo de Dirección del Rectorado ha acogido esta mañana el acto de entrega de material escolar a la Brigada Mecanizada Guzmán el Bueno X, con motivo del próximo despliegue del contingente militar en el Líbano. Esta aportación responde al permanente compromiso de la UCO con la educación. Ante la situación por la que se atraviesa en distintos puntos geográficos muy desfavorecidos, en particular, el Líbano, la Universidad de Córdoba ha decidido colaborar con distinto material destinado a los niños de algunos colegios de esta zona. En concreto se han enviado lápices, bolígrafos de diversos colores y cuadernos con motivos infantiles en sus correspondientes bolsas de cartón.

Al acto han asistido, José Carlos Gómez Villamandos, rector de la Universidad de Córdoba; Antonio Cubero Atienza, vicerrector de Coordinación Institucional e Infraestructuras; Librado Carrasco Otero, coordinador general de Prácticas y Empleabilidad; Eulalio Fernández Sánchez, decano de la Facultad de Filosofía y Letras; y el coronel Aroldo Lázaro Sáenz, jefe del Contingente que parte para el Líbano.

En la reciente campaña vitivinícola 2015/16 se ha puesto en servicio el equipamiento de bodega que el Grado en Enología posee en la sala de Enología, ubicada en la Planta Piloto Experimental de Tecnología de los Alimentos, en el Campus de Rabanales. Mediante el proyecto titulado “Ensayos de vinificación con variedades de uva cultivadas en la sierra de Córdoba” se ha elaborado el primer vino tinto 100% de uvas Merlot y se han realizado ensayos de vinificación en blanco y en rosado con las variedades de uva cultivadas en Villaviciosa (Puerto Carretas).

El proyecto suscrito entre Enrique Gutiérrez, de la empresa “Consumibles Mezquita” y profesores del Grado de Enología de la ETSIAM, miembros del grupo de investigación “Vitenol” (http://www.uco.es/grupos/vitenol/), comenzó el día 1 de septiembre con las operaciones de atemperado de las uvas, desrasponado y maceración fermentativa, descubado y acabado de la fermentación alcohólica y de la fermentación maloláctica, todas ellas realizadas con los equipos de Enología.

Las catas realizadas por alumnos y profesores del grado en Enología, han evaluado los vinos jóvenes tintos y rosados obtenidos con una alta calificación, estableciendo que el vino tinto joven, con un intenso color rojo picota y cierta astringencia, es idóneo para una larga crianza, que aumentará su calidad. El vino rosado presenta unas propiedades de color, olor y sabor que lo hacen ideal para consumir joven y el vino blanco presenta un elevado contenido en etanol que permite destinarlo a crianza biológica. También se están realizando pruebas para elaborar vinagre. El equipamiento de bodega permitirá a los alumnos del Doble Grado en Enología e Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural de la UCO, profundizar en el conocimiento de los métodos y técnicas de elaboración de distintos tipos de vino, mediante las realizaciónde experimentos a escala piloto.

La puesta en marcha de esta infraestructura incrementa notablemente la formación en habilidades y competencias propias de la profesión regulada de Enólogo.