La investigación, en la que participa la Universidad de Córdoba, acredita el potencial y la alta calidad de estos aceites de oliva

Se trata de la principal fuente de grasa de la dieta mediterránea y uno de sus pilares fundamentales. El aceite de oliva destaca por sus propiedades saludables y España ostenta el honor de ser el principal productor mundial de este oro líquido. A pesar de que las principales zonas olivareras españolas se encuentran en Andalucía, a lo largo de los últimos años están emergiendo nuevas regiones que apuestan por el cultivo de este aceite vegetal y por la explotación de variedades propias a fin de producir aceite de oliva autóctono de alta calidad.

La Sala Mudéjar del Rectorado ha acogido esta mañana las Jornadas “Alerta Discriminación” sobre la promoción de la igualdad de trato y no discriminación, organizadas por Córdoba Acoge, con motivo de la celebración del Día Internacional de la Eliminación de la Discriminación Racial.

Al acto de inauguración han asistido Rosario Mérida Serrano, vicerrectora de Vida Universitaria y Responsabilidad Social de la Universidad de Córdoba; Juan Hidalgo Hernández, concejal delegado de Servicios Sociales, Cooperación y Solidaridad del Ayuntamiento de Córdoba; y Enrique Garcés Blancart, presidente de Córdoba Acoge.

En su intervención, Rosario Mérida ha destacado que “nuestra Universidad es una institución que muestra claramente el compromiso que tiene con todos los derechos humanos y los valores. La universidad tiene como labor fundamental la formación de profesionales cualificados, pero también tiene el cometido de formar a la ciudadanía con valores y en una educación intercultural”.

Enrique Garcés ha explicado las tres líneas de desarrollo de las jornadas. En primer lugar, la atención a las víctimas delitos de odio y sobre cómo abordar la discriminación y la situación actual que se vive en España. La segunda línea de acción es la sensibilización destinada tanto a colectivos de personas inmigrantes como a personas autóctonas con especial incidencia sobre personas en edad escolar. Por último, la tercera línea es la formación “para que sepan detectar, prevenir y actuar ante casos de discriminación y delitos de odio”.

Juan Hidalgo ha resaltado que “la solución a esta discriminación y delitos de odio pasa por la sensibilización, visibilización y, fundamentalmente, por la educación”.