Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el año 2020 los cinco principales países productores de espárragos a nivel mundial, China, México, Perú, Alemania o España, produjeron más de ocho mil toneladas de espárragos. Se trata, por tanto, de un cultivo hortícola de importancia.
Hoy, casi cien especialistas internacionales de más de veinte países provenientes de áreas como la investigación, la enseñanza, el cultivo o los servicios públicos se han reunido en 15º Simposio Internacional del Espárrago para debatir sobre el cultivo del espárrago y la calidad del producto favoreciendo el intercambio de conocimiento.
El Simposio, que se celebrará desde hoy hasta el próximo miércoles 15 de junio en el Salón de Actos del Rectorado de la Universidad de Córdoba, ha sido inaugurado por el vicerrector de Investigación y Desarrollo Territorial de la UCO, Enrique Quesada quien ha agradecido a la organización del congreso por haber elegido Córdoba como sede del Simposio, ha destacado la importancia del cultivo del espárrago tanto a nivel de Córdoba como a nivel mundial y ha señalado cómo el Simposio es un tributo al equipo de investigación "AGR-114. Mejora genética vegetal "de la UCO que lidera el profesor Juan Gil Ligero, presidente del Comité Organizador del Simposio, quien en los últimos quince años ha estado desarrollando su investigación en este ámbito.
Junto a Quesada han estado presentes en la inauguración Miguel Ángel Torrico Pozuelo, delegado de Presidencia del Ayuntamiento de Córdoba, Neil Stone, presidente de la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS) y Juan Gil Ligero.
A lo largo de tres días, las personas asistentes debatirán sobre la situación actual del cultivo del espárrago a través de presentaciones orales, sesiones de póster, exposiciones y debates que abordarán temas como la genética, los sistemas de producción, la bioquímica, las enfermedades o el marketing, entre otros.