Hasta el 5 de abril está abierta la inscripción en el curso de Enología y Cata "Aproximación al mundo de los vinos y a los vinos del mundo" que organizado por el Aula de Cultura Gastronómica de la UCO y la Escuela de Hostelería tendrá lugar del 7 al 19 de abril en el Aula de Formación del Rectorado y en la Escuela de Hostelería de Córdoba.

Se trata de un curso teórico práctico, de 30 horas de duración, que pretende la divulgación de la cultura y las técnicas de elaboración del vino así como y apreciar las diferencias esenciales entre las distintas zonas vinícolas del mundo. La matrícula asciende a 60 euros y cabe la obtención de 2 créditos de libre configuración

La primera parte del programa se centra en cuestiones relacionadas con la historia del vino, la influencia del medio físico y las variedades en las características de los vinos, sus distintos tipos de elaboración, el papel de las diferentes técnicas de fermentación, la estabilización y crianza etc. La segunda se centra en la cata de vinos españoles, cavas, vinos del hemisferio sur, grandes vinos y vinos singulares europeos y vinos del sur de España. También habrá una jornada técnica sobre los vinagres de Córdoba y una cata dirigida de vinagres junto a una visita a las Bodegas Crismona SA y a las Bodegas Luque de Doña Mencía.

Más información e inscripciones en el tel. 957 218516 /212057 o a través del correo-e Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla