Las actuaciones sobre valoración nutricional de menús escolares, introducidas por la Consejería de Salud, con el asesoramiento de expertos de varias Universidades andaluzas, ocasiona que los inspectores sanitarios tengan que cumplimentar una amplia serie de formularios, diseñados al efecto. En ellos, mediante unas tablas de baremación y los subsiguientes cálculos, se valoran nutricionalmente los menús escolares y otros aspectos en relación con la información que ofrecen los colegios sobre frecuencia de rotación, información complementaria, máquinas expendedoras, etcétera. Para facilitar ese trabajo, ENME recopila la información de forma amigable, calcula los items, cumplimenta los formularios y los informes y prepara los datos para que sean capturados por la base de datos creada por la Consejería para su estadísticas. Todo ello de manera fácil e intuitiva y apoyada por numerosos complementos de información y orientación que hacen que el inspector sanitario no requiera consultar otro tipo de documentación.
El uso de esta nueva herramienta se ha generalizado ya este curso escolar gracias a la distribución realizada por la Consejería de Salud y a los cursos de formación ofrecidos en la que ha participado profesorado de la Universidad de Córdoba.