La listeria sobrevive mejor a temperaturas bajas en quesos curados y tiernos que a temperatura ambiente
Escrito por UCC+i
Una investigación, llevada a cabo por la Universidad de Córdoba y la Universidad de Burgos para conocer la seguridad alimentaria de los quesos tiernos y curados, ha comprobado que el almacenamiento a temperatura ambiente no compromete la seguridad alimentaria con respecto a la presencia de Listeria monocytogenes de ambos tipos de quesos en relación con la refrigeración como tampoco lo hace la reducción de sal en los quesos tiernos en el rango estudiado
VIDEO | Así es el nuevo hormigón sostenible que usa agua con gas y captura CO2
Escrito por UCC+i
Un trabajo de investigación que emplea áridos reciclados procedentes de residuos de construcción y demolición (RCD) y agua carbonatada consigue dosificar un hormigón que secuestra un 181% más de dióxido de carbono que el hormigón convencional mejorando sus propiedades mecánicas. Esta nueva tecnología podría utilizarse en la fabricación de elementos de hormigón no estructurales, como adoquines, bordillos, bovedillas y mobiliario urbano.
El proyecto WeDistrict sobre climatización renovable hace balance en su quinta asamblea general
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El Consorcio de investigación del proyecto internacional WeDistrict, que busca nuevos sistemas de calefacción y refrigeración a partir de energía renovable, mantiene un encuentro virtual para realizar un balance sobre los dos últimos años de trabajo
La UCO implementa un proyecto piloto para eliminar plagas de cucaracha americana en el alcantarillado urbano
Escrito por UCC+i
La iniciativa, desarrollada en la barriada Paraíso Arenal en colaboración con SADECO y la delegación de Transformación Digital, ha permitido sensorizar redes de alcantarillas y establecer mapas de calor para monitorizar en tiempo real la presencia de estos insectos
Innolivar presenta sus resultados para un olivar tecnificado y sostenible
Escrito por UCC+i
Tras cuatro años de trabajo, el proyecto Innolivar da a conocer en la Universidad de Córdoba los productos y servicios de vanguardia desarrollados para responder a las necesidades del sector olivarero
La ciencia se sube al escenario del Long Rock en la primera sesión de 'Una décima de segundo'
Escrito por UCC+i
Las ingenieras y profesoras de la Universidad de Córdoba Sara Pinzi y Lola Redel reivindican el papel de la mujer en ciencia en la primera sesión de 'Una décima de segundo'